我家宝贝爱喝排骨汤，煮汤的排骨总是蘸调料吃有点没有新意，有一天我做了香辣排骨，他们爷俩吃得不亦乐乎，介绍给各位朋友

主料：猪肋排二斤，莴苣半根切成滚刀块。        配料：老干妈香辣豆豉4大匙，花椒，大料，葱，姜，蒜，酱油，糖1匙，盐，味精，白酒

做法：1，排骨用水煮沸变白捞出并清洗干净，重新用不锈钢锅放入焯过水的排骨，倒入凉水没过排骨，放入葱，姜，白酒少许，花椒10粒，大料1 颗，大火至沸腾5分钟后盖上盖子改小火煮30分钟。2，炒勺内倒油烧至8成热，放葱，姜，蒜炝锅，放入老干妈香辣豆豉，酱油，糖，略炒，加水一碗，然后放入煮好的排骨，加盐适量，煮沸后小火10分钟入味，待汤汁收的差不多了放入莴苣翻炒，最后淋芡汁加味精出锅。

温馨提示：最后的汤汁一定要收干，但千万别糊了呀

味道：香中有辣，辣中有甜，颜色也好看，很有食欲，莴苣这么做也很好吃